Knusprige gebackene Auberginenpommes
Knusprige und goldbraun gebackene Auberginenpommes, perfekt gewürzt und außen crunchy, ideal als Snack oder Beilage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 Auberginen
- 100g geriebener Parmesan
- 2 EL frische oder getrocknete Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum)
- 100g Paniermehl
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Heize den Ofen auf 200°C vor.
- Schneide die Auberginen in ca. 1 cm dicke Streifen.
- Vermische in einer großen Schüssel Parmesan, Kräuter, Paniermehl, Salz und Pfeffer.
- Tauchte die Auberginen in das Olivenöl und wälze sie in der Paniermischung.
- Lege die panierten Auberginen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Backe sie für 25-30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Genieße die Auberginenpommes sofort mit deinem Lieblingsdip.
Notes
Für extra Crunch Panko verwenden. Vorbereitete Pommes können im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 20mg
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