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Knuspriges Kohlrabischnitzel

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Ein köstliches und gesundes Rezept für knusprige Kohlrabischnitzel, perfekt für Vegetarier und als Beilage.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 15 Minuten
  • Total Time: 30 Minuten
  • Yield: 4 Portionen
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Braten
  • Cuisine: Deutsch
  • Diet: Vegetarisch

Ingredients

  • Kohlrabi, geschält und in Scheiben
  • Semmelbrösel (oder Panko)
  • Eier (oder pflanzliche Alternative)
  • Mehl (Dinkel- oder glutenfreies Mehl)
  • Salz und Pfeffer
  • Öl zum Braten (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)

Instructions

  1. Schälen Sie den Kohlrabi und entfernen Sie unansehnliche Stellen.
  2. Schneiden Sie den Kohlrabi in dünne, gleichmäßige Scheiben von etwa 5 mm Dicke.
  3. Wenden Sie eine Scheibe in Mehl, bis sie gleichmäßig bedeckt ist.
  4. Tauchen Sie die bemehlte Scheibe in die verquirlten Eier.
  5. Wenden Sie die Scheibe in den Semmelbröseln und drücken Sie sie vorsichtig an.
  6. Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  7. Braten Sie die panierten Scheiben 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
  8. Abtropfen lassen Sie sie auf Küchenpapier und würzen Sie sie sofort mit Salz und Pfeffer.
  9. Servieren Sie die Schnitzel heiß und genießen Sie sie!

Notes

Lassen Sie den geschälten Kohlrabi kurz ruhen, um den Geschmack zu verbessern. Experimentieren Sie mit Kräutern in den Semmelbröseln für zusätzlichen Geschmack.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/knuspriges-kohlrabischnitzel/