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Koreanische Wintersuppe

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Eine herzhafte koreanische Wintersuppe, die Wärme und Geschmack vereint.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 30 Minuten
  • Total Time: 45 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x
  • Category: Suppen
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Koreanisch
  • Diet: Vegan optional

Ingredients

Scale
  • 500g Hühnerbrust oder Tofu
  • 2 Karotten
  • 2 Zucchini
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 1 Stück Ingwer (ca. 5cm)
  • 4 EL Sojasauce
  • 2 EL Sesamöl
  • 2 EL Gochujang
  • 1L Hühner- oder Gemüsebrühe
  • 200g Nudeln (optional)
  • Frischer Koriander (zum Garnieren)

Instructions

  1. Schneide die Hühnerbrust oder den Tofu in kleine Stücke. Erhitze etwas Sesamöl in einem großen Topf und brate das Fleisch oder den Tofu bei mittlerer Hitze an, bis sie goldbraun sind.
  2. Während die Proteine braten, schäle die Karotten und Zucchini und schneide sie in dünne Scheiben. Füge das Gemüse in den Topf hinzu und brate es kurz an.
  3. Gebe den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer in den Topf. Brate alles eine weitere Minute an.
  4. Gieße die Brühe in den Topf und bringe sie zum Kochen.
  5. Rühre die Sojasauce und die Chilipaste ein. Reduziere die Hitze und lasse die Suppe für etwa 15 Minuten köcheln.
  6. Wenn du Nudeln hinzuzufügen möchtest, tu dies jetzt und koche sie weitere 5–7 Minuten.
  7. Garniere die Suppe mit gehackten Frühlingszwiebeln und frischem Koriander. Serviere sie heiß.

Notes

Diese Suppe schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser. Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/koreanische-wintersuppe-wintersuppe/