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Aromatischer Ein-Topf-Kritharaki mit Gemüse und Parmesan

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Ein köstlicher Ein-Topf-Kritharaki mit Gemüse und Parmesan, perfekt für ein schnelles und nahrhaftes Abendessen.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten
  • Total Time: 30 Minuten
  • Yield: 4 Servierungen 1x
  • Category: Main Course
  • Method: Stovetop
  • Cuisine: Italian
  • Diet: Vegetarian

Ingredients

Scale
  • 250 g Kritharaki
  • 400 g gemischtes Gemüse (z. B. Karotten, Zucchini, Paprika)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 100 g Parmesan
  • Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  • Frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Basilikum oder Petersilie)

Instructions

  1. Hackt die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein.
  2. Schneidet das ausgewählte Gemüse in kleine Stücke, die nicht dicker als 1-2 cm sind.
  3. Erwärmt einen großzügigen Schuss Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
  4. Gebt die Zwiebel und den Knoblauch in den Topf und lasst sie für etwa 3-4 Minuten dünsten.
  5. Fügt das geschnittene Gemüse hinzu und bratet es für 5 Minuten an.
  6. Gebt die Kritharaki in den Topf und gießt die Gemüsebrühe darüber.
  7. Bringt alles zum Kochen, reduziert die Hitze und lasst es für 10-12 Minuten köcheln.
  8. Reibt den Parmesan und mischt ihn unter das Gericht.
  9. Würzt mit Salz, Pfeffer und den frisch gehackten Kräutern.
  10. Serviert den Kritharaki heiß.

Notes

Variiert das Gemüse nach Saison oder Geschmack. Für eine vegane Option, ersetzt den Parmesan durch Hefeflocken.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/kritharaki-mit-gemuesen-und-parmesan-ein-topf/