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Kürbisgewürzkuchen

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Ein köstlicher und saftiger Kürbisgewürzkuchen, perfekt für die Herbstsaison, mit Aromen von Zimt, Muskatnuss und Ingwer.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 45 Minuten
  • Total Time: 60 Minuten
  • Yield: 12 Portionen 1x
  • Category: Dessert
  • Method: Backen
  • Cuisine: Amerikanisch
  • Diet: Vegetarisch

Ingredients

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  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 ½ Tassen Kristallzucker
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Natron
  • 1 Teelöffel Zimt
  • ½ Teelöffel Muskatnuss
  • ½ Teelöffel Ingwer
  • ½ Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Kürbispüree (frisch oder aus der Dose)
  • ½ Tasse Pflanzenöl
  • 4 große Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • ½ Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse (optional)
  • Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Instructions

  1. Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fetten Sie eine 23 cm große Kuchenform ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.
  2. Mischen Sie in einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Natron, den Zimt, die Muskatnuss, den Ingwer und das Salz gut miteinander.
  3. Vermengen Sie in einer separaten Schüssel das Kürbispüree, das Pflanzenöl, die Eier und den Vanilleextrakt. Rühren Sie die Mischung gut durch, bis sie homogen ist.
  4. Fügen Sie die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis der Teig gut vermischt und glatt ist. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, um einen trockenen Kuchen zu vermeiden.
  5. Heben Sie die Nüsse vorsichtig unter den Teig, wenn Sie welche verwenden.
  6. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform und streichen Sie die Oberfläche glatt.
  7. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 40–45 Minuten, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
  8. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn 10 Minuten in der Form abkühlen. Danach können Sie ihn aus der Form nehmen und auf einem Drahtgitter vollständig abkühlen lassen.
  9. Bestäuben Sie den Kuchen nach Belieben mit Puderzucker, bevor Sie ihn servieren.

Notes

Der Kuchen kann auch in einer Luftfritteuse gebacken werden. Außerdem kann er bis zu drei Tage im Voraus gebacken und im Kühlschrank gelagert werden.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/kuerbisgewuerzkuchen-rezept/