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Lachs in Frühlingszwiebel-Sahnesoße

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Ein köstliches Rezept für Lachs in einer cremigen Frühlingszwiebel-Sahnesoße, das Geschmack und Einfachheit vereint.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 30 Minuten
  • Total Time: 45 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Braten
  • Cuisine: Deutsch
  • Diet: Pescetarisch

Ingredients

Scale
  • 4 Lachsfilets (je ca. 150-180 g)
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Butter
  • 6–8 Frühlingszwiebeln
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Würzen Sie die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer. Braten Sie die Filets in einer heißen Pfanne mit Olivenöl für 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie sie anschließend aus der Pfanne.
  2. Geben Sie die Butter in die gleiche Pfanne und lassen Sie sie schmelzen. Fügen Sie die geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzu und braten Sie sie 3-4 Minuten lang an, bis sie weich und aromatisch sind.
  3. Gießen Sie die Sahne und die Gemüsebrühe in die Pfanne. Rühren Sie sorgfältig um und lassen Sie alles für etwa 5 Minuten köcheln, bis die Soße etwas eindickt.
  4. Legen Sie den Lachs zurück in die Pfanne und lassen Sie ihn weitere 2-3 Minuten in der heißen Soße ziehen, damit er die leckeren Aromen aufnimmt.
  5. Servieren Sie den Lachs direkt aus der Pfanne oder auf einem Teller, dekoriert mit frischem Dill und einem Spritzer Zitrone.

Notes

Bereiten Sie die Frühlingszwiebeln im Voraus vor und achten Sie darauf, den Lachs nicht zu lange zu garen.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/lachs-in-fruehlingszwiebel-sahnesosse-rezept/