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Leckerer Fliegenpilz-Pasta-Salat

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Ein erfrischender Pasta-Salat mit Farfalle, buntem Gemüse und einem aromatischen Dressing – perfekt für warme Sommertage.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 10 Minuten
  • Total Time: 45 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x
  • Category: Salat
  • Method: Kühlen
  • Cuisine: Mediterran
  • Diet: Vegetarisch

Ingredients

Scale
  • 250 g Farfalle-Pasta
  • 1 Tasse rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Tasse gelbe Paprika, gewürfelt
  • 1 Tasse Gurken, gewürfelt
  • 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
  • 150 g gewürfelter Feta oder kleine Mozzarella-Kugeln
  • 100 g schwarze oder grüne Oliven
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Weißweinessig oder Apfelessig
  • 1 TL Dijon-Senf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie, gehackt
  • Optional: Gekochte Hähnchenbrust, Thunfisch oder Kichererbsen

Instructions

  1. Bringen Sie in einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen. Geben Sie die Farfalle-Pasta hinein und kochen Sie sie gemäß der Packungsanweisung al dente (ca. 8-10 Minuten). Anschließend abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen.
  2. Waschen Sie das Gemüse gründlich. Schneiden Sie die Paprika und Gurken in gleichmäßige Würfel und halbieren Sie die Kirschtomaten.
  3. Vermengen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Weißweinessig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer gründlich.
  4. Vermischen Sie in einer großen Schüssel die abgekühlte Pasta, das geschnittene Gemüse, die Oliven und den Käse. Gießen Sie das Dressing darüber und mischen Sie alles sorgfältig.
  5. Lassen Sie den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen entfalten.

Notes

Bereiten Sie den Salat im Voraus zu und lagern Sie ihn im Kühlschrank für bis zu drei Tage.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/leckere-fliegenpilz-pasta-salat/