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Leckeres Haferflockenbrot

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Ein einfaches und nahrhaftes Haferflockenbrot mit einer luftigen Textur und nussigem Geschmack.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 35 minutes
  • Total Time: 50 minutes
  • Yield: 8 servings 1x
  • Category: Bakery
  • Method: Baking
  • Cuisine: German
  • Diet: Vegetarian

Ingredients

Scale
  • 200g Haferflocken
  • 300g Weizenmehl oder Dinkelmehl oder Vollkornmehl
  • 300ml frisches, lauwarmes Wasser
  • 10g Hefe (frisch oder trocken)
  • 10g Salz (Meersalz oder Himalaya-Salz)
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 2 Esslöffel neutrales Pflanzenöl oder Olivenöl

Instructions

  1. Mischen Sie in einer großen Schüssel die Haferflocken, das gewählte Mehl, Zucker und Salz gründlich.
  2. Lösen Sie in einer separaten Schüssel die Hefe im lauwarmen Wasser auf und lassen Sie die Mischung 5 Minuten ruhen.
  3. Geben Sie die schaumige Hefemischung und das Öl zu den trockenen Zutaten und vermengen Sie alles gut.
  4. Kneten Sie den Teig etwa 10 Minuten lang, bis er geschmeidig und elastisch wird.
  5. Formen Sie den Teig zu einer Kugel und legen Sie ihn in eine leicht geölte Schüssel. Decken Sie ihn mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie ihn etwa 1 Stunde gehen.
  6. Geben Sie den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche, kneten Sie ihn kurz durch und formen Sie ihn, bevor Sie ihn in eine gefettete Backform legen.
  7. Decken Sie den geformten Teig ab und lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen.
  8. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und backen Sie das Brot für 30-35 Minuten.
  9. Abkühlen Lassen Sie das Brot auf einem Gitterrost, bevor Sie es anschneiden.

Notes

Das Brot kann gut vorbereitet und über Nacht im Kühlschrank gehen gelassen werden. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.

Nutrition

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