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Lila Käsekuchen

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Ein magisches Dessert mit einer zarten, seidigen Textur und fruchtigem Geschmack, das perfekt für jede Gelegenheit ist.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 30 Minuten
  • Cook Time: 0 Minuten
  • Total Time: 240 Minuten
  • Yield: 12 Portionen 1x
  • Category: Dessert
  • Method: Kühlen
  • Cuisine: Deutsch
  • Diet: Vegetarisch

Ingredients

Scale
  • 200 g Butterkekse
  • 100 g Butter, geschmolzen
  • 400 g kalte Schlagsahne
  • 150 ml Milch
  • 400 g Doppelrahm-Frischkäse
  • 250 g Speisequark
  • 2 Päckchen Dr. Oetker Gelatine fix
  • 100 g Zucker
  • 2 TL Ubeness (Lebensmittelfarbe)

Instructions

  1. Zerbröseln Sie die Butterkekse in einer Schüssel, bis sie wie feiner Sand aussehen. Vermischen Sie sie dann mit der geschmolzenen Butter, um eine feuchte Konsistenz zu erzielen. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in eine gefettete Springform und lassen Sie sie fest werden. Tipp: Kühlschrank für 30 Minuten – so wird die Kruste schön fest.
  2. Schlagen Sie in einer separaten Schüssel die kalte Schlagsahne, bis sie steif ist. Stellen Sie dies beiseite, während Sie die weitere Füllung zubereiten.
  3. Vermengen Sie in einer großen Schüssel Milch, Frischkäse, Speisequark und Zucker. Rühren Sie kräftig, bis alles schön cremig ist.
  4. Bereiten Sie die Gelatine gemäß den Anweisungen auf der Verpackung vor und fügen Sie diese zur Käsemischung hinzu. Gut vermischen, sodass alles gut kombiniert ist.
  5. Einarbeiten Sie die Lebensmittelfarbe in die Käsemasse, um den gewünschten lila Farbton zu erreichen.
  6. Unterheben Sie vorsichtig die geschlagene Sahne unter die frisch angerührte Käsemasse – diese sanften Bewegungen sorgen für das luftige Volumen!
  7. Gießen Sie die Käsemasse auf den vorbereiteten Keksboden und streichen Sie die Oberfläche glatt.
  8. Lassen Sie den Kuchen für mindestens 240 Minuten im Kühlschrank fest werden, am besten über Nacht.
  9. Dekorieren Sie den Kuchen nach Lust und Laune mit frischen Beeren oder einem Hauch Sahne.

Notes

Bereiten Sie den Käsekuchen am Vorabend zu, um den besten Geschmack zu genießen.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/lila-kaeskuchen-kaeskuchen/