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Low Carb Brötchen mit Hüttenkäse

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Fluffige und gesunde Low Carb Brötchen mit Hüttenkäse, ideal für ein nahrhaftes Frühstück oder als Snack.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 25 minutes
  • Total Time: 40 minutes
  • Yield: 8 servings 1x
  • Category: Snack
  • Method: Baking
  • Cuisine: German
  • Diet: Low Carb, Glutenfrei

Ingredients

Scale
  • 250 g Hüttenkäse (oder Ricotta)
  • 2 Stück Eier (Zimmertemperatur)
  • 30 g Flohsamenschalen
  • 1 TL Salz (nach Geschmack)
  • 1 TL Low Carb Backpulver
  • 30 g Leinsamen (oder Chiasamen)
  • 150 g Mandelmehl (oder gemahlene Sonnenblumenkerne)
  • 30 g Kürbiskerne (oder Sonnenblumenkerne)

Instructions

  1. Heizen den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
  2. Geben Sie Hüttenkäse, Eier, Flohsamenschalen, Salz und Backpulver in eine große Schüssel und vermengen Sie alles gut.
  3. Fügen Sie Leinsamen und Mandelmehl hinzu und mischen Sie, bis eine homogene Masse entsteht.
  4. Integrieren Sie die Kürbiskerne in den Teig.
  5. Formen Sie gleichmäßige kleine Brötchen und legen Sie diese auf ein Backblech mit Backpapier.
  6. Backen Sie die Brötchen für 20 bis 25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  7. Lassen Sie die Brötchen nach dem Backen kurz auf dem Blech auskühlen.

Notes

Brötchen können im Voraus zubereitet und eingefroren werden. Für weniger Zeit können sie auch im Air Fryer zubereitet werden.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/low-carb-broetchen-mit-huettenkaese/