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Mango-Hähnchen-Salat

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Ein erfrischender und leichter Salat aus zartem Hähnchen und süßer Mango, perfekt für warme Sommertage.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten
  • Total Time: 35 Minuten
  • Yield: 2 Portionen 1x
  • Category: Salat
  • Method: Koch
  • Cuisine: Tropisch
  • Diet: Paleo

Ingredients

Scale
  • 1 Hähnchenbrust
  • 1 frische Mango, gewürfelt
  • 2 Lauchzwiebeln, in feine Ringe geschnitten
  • 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Kochen Sie die Hähnchenbrust in einem Topf mit gesalzenem Wasser, bis sie vollständig durchgegart ist (ca. 15-20 Minuten). Lassen Sie das Hähnchen abkühlen.
  2. Würfeln Sie die frische Mango in etwa gleich große Stücke und schneiden Sie die Lauchzwiebeln in feine Ringe.
  3. Reiben Sie den frischen Ingwer und mischen ihn mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
  4. Zerkleinern Sie das abgekühlte Hähnchen und geben es zusammen mit der gewürfelten Mango und den Lauchzwiebeln in die Schüssel mit dem Dressing.
  5. Mischen Sie alles sorgfältig, sodass das Hähnchen und die Mango gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind. Servieren Sie den Salat frisch.

Notes

Sie können das Hähnchen und das Dressing einen Tag im Voraus zubereiten und dann frisch kombinieren. Für einen zusätzlichen Crunch können Sie geröstete Nüsse hinzufügen.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/mango-haehnchen-salat/