Mediterrane Kartoffel-Feta-Puffer mit Gurkensalat
Knusprige Kartoffel-Feta-Puffer, perfekt für eine erfrischende Sommermahlzeit, begleitet von einem leichten Gurkensalat.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Total Time: 45
- Yield: 4 Servierungen 1x
- Category: Vorspeise
- Method: Braten
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500g Kartoffeln
- 200g Feta-Käse
- 2 Eier
- 100g Mehl
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Gurkensalat: 1 Gurke
- 1 EL Joghurtdressing
- Dill, nach Geschmack
Instructions
- Schälen Sie die Kartoffeln und reiben Sie sie grob.
- Hacken Sie die Zwiebel fein und geben Sie sie zusammen mit den geriebenen Kartoffeln in eine große Schüssel.
- Zerbröckeln Sie den Feta und fügen Sie ihn zusammen mit den Eiern, dem Mehl, Salz und Pfeffer zur Mischung hinzu.
- Vermengen Sie alles gut, bis eine homogene Masse entsteht.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne.
- Formen Sie kleine Portionen aus der Kartoffelmischung und braten Sie diese portionsweise goldbraun aus.
- Schneiden Sie die Gurke in dünne Scheiben und vermengen Sie diese mit Joghurtdressing und frischem Dill.
- Servieren Sie die Puffer heiß, begleitet vom erfrischenden Gurkensalat.
Notes
Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln gut abgetropft sind. Alternativen für das Kochen: im Ofen oder der Heißluftfritteuse zubereiten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Puffer
- Calories: 150
- Sugar: 2g
- Sodium: 200mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 50mg