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Nuss-Gugelhupf

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Ein luftiger Nuss-Gugelhupf mit dunkler Schokolade, perfekt für jede Kaffeepause oder Feier.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 45 minutes
  • Total Time: 60 minutes
  • Yield: 10 servings 1x
  • Category: Dessert
  • Method: Baking
  • Cuisine: German
  • Diet: Vegetarian

Ingredients

Scale
  • 200 g Butter
  • 250 g Zucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 5 Eidotter
  • 1 Messerspitze Zimt
  • 170 g Haselnüsse, gehackt
  • 120 g Mehl (griffig)
  • 3 TL Backpulver
  • 5 Eiklar
  • 120 g dunkle Schokolade, geschmolzen

Instructions

  1. Schlagen Sie die Butter in einer großen Schüssel schaumig.
  2. Fügen Sie den Zucker in kleinen Portionen hinzu und mixen Sie weiter, bis die Mischung fluffig ist.
  3. Unterheben Sie die Haselnüsse, Backpulver, Mehl, Zimt, Eidotter und Vanillezucker.
  4. Schlagen Sie das Eiklar in einer separaten Schüssel steif.
  5. Heben Sie die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter das Eiklar.
  6. Vermengen Sie die Eiklar-Schokoladenmischung mit dem Teig.
  7. Füllen Sie den Teig in eine gefettete Gugelhupfform und streichen Sie die Oberfläche glatt.
  8. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backen Sie den Kuchen ca. 45 Minuten.
  9. Stellen Sie den Ofen fünf Minuten vor Ende der Backzeit aus und lassen Sie den Kuchen gleichmäßig auskühlen.
  10. Bestäuben Sie nach dem Abkühlen den Kuchen mit Puderzucker und servieren Sie ihn.

Notes

Der Kuchen schmeckt auch am nächsten Tag hervorragend, wenn er gut verpackt ist. Alternativ kann der Kuchen in einer Luftfritteuse zubereitet werden.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/nuss-gugelhupf/