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One Pot Pasta mit Linsen

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Ein einfaches und schmackhaftes One Pot Pasta Rezept mit gesunden Linsen und frischem Gemüse.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten
  • Total Time: 30 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Italienisch
  • Diet: Vegan

Ingredients

Scale
  • 300 g Pasta (kurze Sorten wie Penne oder Fusilli)
  • 200 g grüne oder braune Linsen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 100 g Spinat oder Brokkoli (optional)
  • 750 ml Gemüsebrühe (niedriger Natriumgehalt)
  • 400 g passierte Tomaten oder stückige Tomaten aus der Dose
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Basilikum
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Chili oder Paprika (optional)
  • 2 EL Olivenöl

Instructions

  1. Hacke die Zwiebeln und den Knoblauch fein.
  2. Schneide die Paprika und die Karotten in kleine Würfel.
  3. Erhitze in einem großen Topf Olivenöl bei mittlerer Hitze.
  4. Füge die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und dünste sie für 2-3 Minuten.
  5. Gib die gewürfelte Paprika und die Karotten in den Topf und dünste sie weitere 5 Minuten.
  6. Füge die Linsen hinzu und brate sie kurz mit dem Gemüse an.
  7. Gebe die ungekochte Pasta, die passierten Tomaten und die Gemüsebrühe dazu.
  8. Bringe alles zum Kochen, reduziere die Hitze und lasse es mit geschlossenem Deckel köcheln.
  9. Rühre gelegentlich um und koche für etwa 10-15 Minuten.
  10. Füge die Gewürze hinzu und vermische alles gut.
  11. Serviere das Gericht mit einem Spritzer Olivenöl und nach Belieben frisch gehackten Kräutern.

Notes

Achte darauf, beim Kochen regelmäßig umzurühren. Du kannst die Linsen durch Quinoa ersetzen, wenn gewünscht.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/one-pot-pasta-mit-linsen/