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Paniertes Spargel mit Schinken und Käse

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Ein dekoratives und köstliches Gericht mit paniertem weißem Spargel, Schinken und geschmolzenem Käse, ideal für feierliche Anlässe oder als Brunch-Delikatesse.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 15
  • Cook Time: 30
  • Total Time: 45
  • Yield: 4 Servierungen 1x
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Braten
  • Cuisine: Deutsch
  • Diet: Nicht vegetarisch

Ingredients

Scale
  • 8 Stangen Weißer Spargel
  • 0.5 TL Salz
  • 0.5 TL Zucker
  • 1 EL Zitronensaft
  • 8 Scheiben Kochschinken
  • 8 Scheiben Käse (Emmentaler oder Gouda)
  • 50 g Weizenmehl
  • 2 Stk. Eier
  • 1 Prise Salz
  • 75 g Semmelbrösel (Paniermehl)
  • 3 EL Butterschmalz
  • Schnittlauch zur Garnitur

Instructions

  1. Vorbereiten: Schälen Sie die Spargelstangen sorgfältig und schneiden Sie die holzigen Enden ab.
  2. Kochen: Bringen Sie Wasser mit 0.5 TL Salz, 0.5 TL Zucker und 1 EL Zitronensaft zum Kochen. Fügen Sie den Spargel hinzu und kochen Sie ihn 10–12 Minuten.
  3. Abkühlen: Nehmen Sie den Spargel heraus und lassen Sie ihn abkühlen. Trocknen Sie ihn mit einem Küchentuch.
  4. Füllung: Legen Sie die Kochschinken-Scheiben mit Käse aus und platzieren Sie den Spargel darauf. Rollen Sie alles sorgfältig zusammen.
  5. Panieren: Wenden Sie die Spargelrollen zuerst im Weizenmehl, dann in den verquirlten Eiern und schließlich in den Semmelbröseln.
  6. Braten: Erhitzen Sie das Butterschmalz in einer Pfanne und braten Sie die Rollen goldbraun und knusprig.
  7. Servieren: Garnieren Sie das Gericht mit Schnittlauch und Zitronenscheiben.

Notes

Ein perfektes Gericht für besondere Anlässe, das einfach zuzubereiten ist. Alternativ können auch verschiedene Käsesorten verwendet werden.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/paniertes-spargel-mit-schinken-und-kaese/