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Paprika-Reis mit Joghurt-Knoblauch-Soße

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Ein köstliches und gesundes Gericht aus Basmatireis, frischen Paprika und einer cremigen Joghurt-Knoblauch-Soße, perfekt für jede Gelegenheit.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 30 minutes
  • Total Time: 45 minutes
  • Yield: 4 servings 1x
  • Category: Main Course
  • Method: Baking
  • Cuisine: Mediterranean
  • Diet: Vegetarian

Ingredients

Scale
  • 250 g Basmatireis
  • 2 rote Paprika
  • 2 EL Rapsöl
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 2 EL Tomatenmark oder Ajvar
  • 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • 750 ml Wasser
  • 10 g Gemüsebrühe (ca. 2 TL)
  • 300 g Naturjoghurt
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
  • 1 EL Rapsöl
  • 1 Prise Salz
  • 2 TL gemischte Kräuter (z.B. TK-8-Kräuter)

Instructions

  1. Spülen Sie den Reis gründlich in einem Sieb ab, bis das Wasser klar ist.
  2. Würfeln Sie die Paprika und hacken Sie den Knoblauch fein.
  3. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu.
  4. Braten Sie ihn kurz an, bis er aromatisch wird.
  5. Geben Sie die Paprika in die Pfanne und braten Sie sie 3–4 Minuten lang an.
  6. Rühren Sie das Tomatenmark oder Ajvar unter.
  7. Geben Sie den Reis, das Paprikapulver, Cayennepfeffer und die Gemüsebrühe hinzu.
  8. Gießen Sie das Wasser hinzu und lassen Sie die Mischung aufkochen.
  9. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie den Reis 15–18 Minuten köcheln.
  10. Vermischen Sie in einer Schüssel den Joghurt mit dem gepressten Knoblauch, Zitronensaft, Öl, Salz, Cayennepfeffer und den Kräutern.
  11. Servieren Sie den Reis heiß mit der Joghurt-Knoblauch-Soße.

Notes

Ideal als Hauptgericht oder Beilage. Variieren Sie die Gemüsesorten nach Belieben.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/paprika-reis-joghurt-knoblauch-sosse/