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Pizza Margherita

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Ein klassisches italienisches Gericht mit einem knusprigen Rand, cremigem Mozzarella und frischer Tomatensoße.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 60 minutes
  • Cook Time: 12 minutes
  • Total Time: 72 minutes
  • Yield: 8 servings 1x
  • Category: Main Course
  • Method: Baking
  • Cuisine: Italian
  • Diet: Vegetarian

Ingredients

Scale
  • 500 g Pizzamehl
  • 300 ml lauwarmes Wasser
  • 10 g Salz
  • 5 g Zucker
  • 7 g Trockenhefe
  • 200 g Passata di Pomodoro
  • 250 g Mozzarella
  • Frisches Basilikum
  • Olivenöl

Instructions

  1. Geben Sie das Pizzamehl in eine große Schüssel und formen Sie eine Mulde in der Mitte.
  2. Lösen Sie die Trockenhefe mit dem Zucker in lauwarmem Wasser auf und gießen Sie die Mischung in die Mulde.
  3. Fügen Sie das Salz hinzu und beginnen Sie, die Zutaten von der Außenkante zur Mitte hin zu vermengen, bis ein grober Teig entsteht.
  4. Kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche, bis er geschmeidig und elastisch ist (ca. 10 Minuten).
  5. Bedecken Sie die Schüssel mit einem feuchten Tuch und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
  6. Heizen Sie den Ofen auf 250 °C vor – oder verwenden Sie einen Pizzastein.
  7. Rollen Sie den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche dünn aus und legen Sie ihn auf ein Backblech oder den vorher erhitzten Pizzastein.
  8. Verteilen Sie die Passata di Pomodoro gleichmäßig auf dem Teig und lassen Sie einen Rand frei.
  9. Zupfen Sie den Mozzarella in kleine Stücke und verteilen Sie ihn großzügig auf der Tomatensauce.
  10. Garnieren Sie die Pizza mit frischen Basilikumblättern und einem Schuss Olivenöl.
  11. Backen Sie die Pizza 10–12 Minuten, bis der Rand goldbraun ist und der Käse blubbert.

Notes

Teig kann im Voraus zubereitet und über Nacht im Kühlschrank gelagert werden. Wer eine rauchige Note wünscht, kann einen Grill verwenden.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/pizza-margherita/