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Radieschensuppe mit Ziegenfrischkäse

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Eine cremige Radieschensuppe mit Ziegenfrischkäse, die frisch und geschmackvoll ist.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 30 Minuten
  • Total Time: 45 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x
  • Category: Suppe
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Deutsch
  • Diet: Vegetarisch

Ingredients

Scale
  • 1 Bund Radieschen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Kartoffeln
  • 700 ml Gemüsebrühe
  • 100 g Ziegenfrischkäse
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch)

Instructions

  1. Vorbereiten: Radieschen, Zwiebel und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Anbraten: In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
  3. Gemüse: Kartoffeln und Radieschen in den Topf geben und für ein paar Minuten mit anbraten, bis sie leicht Farbe annehmen.
  4. Brühe: Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Köcheln bringen. Lass das Gemüse weich werden – das dauert etwa 15 Minuten.
  5. Pürieren: Nimm den Pürierstab und püriere die Suppe, bis sie schön glatt ist.
  6. Verfeinern: Den Ziegenfrischkäse unter die Suppe rühren, bis sie schön cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Servieren: Die Suppe in Schalen anrichten, mit frischen Kräutern garnieren und genießen!

Notes

Achte darauf, die Zwiebel nicht zu stark zu bräunen und beim Würzen ein wenig zu experimentieren.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/radieschensuppe-mit-ziegenfrischkaese/