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Reis-Hackfleisch-Pfanne mit Ajvar und Gemüse

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Eine herzhafte Reis-Hackfleisch-Pfanne, die mit Aromen von Ajvar und frischem Gemüse begeistert.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 30 Minuten
  • Total Time: 45 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Braten
  • Cuisine: Mediterran
  • Diet: Familientauglich

Ingredients

Scale
  • 300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
  • 1 Tasse Reis (z. B. Jasminreis oder Basmatireis)
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 2 Esslöffel Ajvar (nach Wahl)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 500 ml Gemüsebrühe oder Wasser
  • Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Instructions

  1. Reis kochen: Einen Kochtopf mit Wasser zum Kochen bringen, Reis hinzufügen und nach Packungsanweisung für 10-12 Minuten garen.
  2. Hackfleisch anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Hackfleisch hinzufügen und anbraten bis es goldbraun ist.
  3. Zwiebel hinzufügen: Gewürfelte Zwiebel zum Hackfleisch geben und anbraten bis sie glasig ist.
  4. Gewürze einrühren: Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen und gut verrühren.
  5. Gemüse hinzufügen: Paprika und Zucchini in die Pfanne geben und 3-4 Minuten anbraten.
  6. Ajvar und Brühe einrühren: Ajvar und Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und dann köcheln lassen.
  7. Reis unterheben: Gekochten Reis hinzufügen, gut vermengen und abschmecken.

Notes

Das Gericht schmeckt am nächsten Tag noch besser. Variationen mit veganen Alternativen sind möglich.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/reis-hackfleisch-pfanne-ajvar-gemuese/