Rhabarberkuchen mit knusprigem Streuseltopping
Ein köstlicher Rhabarberkuchen mit einem knusprigen Streuseltopping, perfekt für den Frühling.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Total Time: 65 minutes
- Yield: 8 servings 1x
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g Rhabarber
- 200 g Zucker
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
- Waschen Sie den Rhabarber gründlich, schälen Sie ihn und schneiden Sie ihn in kleine Stücke.
- Vermengen Sie Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel.
- Schmelzen Sie die Butter, lassen Sie sie leicht abkühlen, und geben Sie sie zusammen mit den Eiern und dem Vanillezucker zu den trockenen Zutaten.
- Fetten Sie die Springform ein und geben Sie den Teig hinein.
- Verteilen Sie die Rhabarberstücke gleichmäßig darauf.
- Vermengen Sie Mehl, Zucker und Butter für das Streuseltopping bis eine krümelige Konsistenz entsteht.
- Verteilen Sie die Streusel gleichmäßig über den Rhabarber.
- Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 40-50 Minuten.
- Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden und servieren.
Notes
Variieren Sie die Früchte für unterschiedliche Geschmackserlebnisse, z.B. mit Erdbeeren.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 60mg