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Rinderrouladen im Backofen

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Zarte Rinderrouladen mit würzigem Bacon und knackigen Gewürzgurken, die im Ofen schonend gegart werden.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 30 minutes
  • Cook Time: 120 minutes
  • Total Time: 150 minutes
  • Yield: 4 servings 1x
  • Category: Main Course
  • Method: Baking
  • Cuisine: German
  • Diet: Gluten-Free

Ingredients

Scale
  • 500g Rindfleisch aus der Oberschale
  • 150g geräucherter Bacon
  • 3–4 Gewürzgurken
  • 1 große Zwiebel
  • 2 EL Senf
  • Paprika und favorite Gewürze
  • 500 ml Brühe
  • 2–3 EL Öl

Instructions

  1. Beginnen Sie, indem Sie das Rindfleisch auf einer sauberen Arbeitsfläche flach ausbreiten. Bestreichen Sie die Oberfläche großzügig mit Senf.
  2. Legen Sie die Füllung aus Bacon, Gewürzgurken und Zwiebeln gleichmäßig auf das Fleisch.
  3. Wickeln Sie das Rindfleisch fest auf und fixieren Sie die Rouladen mit Zahnstochern.
  4. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Öl und braten Sie die Rinderrouladen von allen Seiten an, bis sie eine goldbraune Kruste haben.
  5. Übertragen Sie die Rouladen in einen Bräter, fügen Sie die Brühe hinzu und würzen Sie mit Paprika sowie Salz und Pfeffer.
  6. Decken Sie den Bräter ab und garen Sie alles im vorgeheizten Backofen bei 160 °C etwa 120-180 Minuten, bis das Fleisch zart und saftig ist.
  7. Servieren Sie die Rinderrouladen heiß und mit der köstlichen Sauce übergossen.

Notes

Die Rinderrouladen können im Voraus zubereitet werden. Marinieren Sie das Fleisch einige Stunden vor dem Kochen für zusätzlichen Geschmack.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/rinderrouladen-im-backofen/