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Rindfleisch-Eintopf mit Gemüse

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Ein herzlicher Rindfleisch-Eintopf mit Gemüse, der altbekannte Kindheitserinnerungen weckt und perfekt für kalte Winterabende ist.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 15
  • Cook Time: 90
  • Total Time: 105
  • Yield: 4 servings 1x
  • Category: Main Course
  • Method: Slow Cooking
  • Cuisine: German
  • Diet: Omnivore

Ingredients

Scale
  • 500 g Rindfleisch, gewürfelt
  • 2 Kohlrabi, geschält und in Würfel geschnitten
  • 500 g kleine Kartoffeln, gewaschen und ganz gelassen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 500 ml Rinderbrühe
  • 1 Zweig frischer Rosmarin
  • 1 Zweig frischer Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Öl zum Anbraten

Instructions

  1. Öl erhitzen: In einem großen Topf das Öl bei mittlerer Hitze erwärmen.
  2. Fleisch anbraten: Das gewürfelte Rindfleisch darin rundherum anbraten, bis es eine goldene Kruste hat, etwa 5-7 Minuten.
  3. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen: Zwiebel und Knoblauch in den Topf geben und kurz glasig braten.
  4. Gemüse hinzufügen: Kohlrabi, Kartoffeln und Karotten in den Topf geben und umrühren.
  5. Mit Brühe auffüllen: Rinderbrühe angießen, Rosmarin und Thymian hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Kochen lassen: Den Eintopf zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 1,5 Stunden köcheln lassen.
  7. Servieren: Vor dem Servieren die Kräuter entfernen und abschmecken.

Notes

Der Eintopf eignet sich hervorragend als Vorbereitungsgericht und kann abgewandelt werden mit saisonalem Gemüse.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/rindfleisch-eintopf-mit-gemuese/