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Schokoladen-Himbeer-Schnitten

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Zarte Schokoladenschnitten mit einer Himbeercreme und schokoladiger Glasur – das perfekte Dessert für jede Gelegenheit.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 20 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten
  • Total Time: 40 Minuten
  • Yield: 12 Stücke 1x
  • Category: Dessert
  • Method: Backen
  • Cuisine: Deutsch
  • Diet: Vegetarisch

Ingredients

Scale
  • 2 Stk. Eier
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 120 g Butter
  • 125 ml Milch
  • 150 g Mehl
  • 1.5 EL Backkakao
  • 0.5 Pkg. Backpulver
  • 75 ml kalte Milch (zum Tränken)
  • 200 ml Schlagobers
  • 1 Pkg. Sahnesteif
  • 175 g Nuss-Nougat-Creme
  • 250 g Mascarpone
  • 150 g Himbeeren
  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 100 ml Schlagobers (für den Überzug)

Instructions

  1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und fetten Sie die Backform leicht ein.
  2. Schlagen Sie die Eier, den Zucker und das Salz mit einem Handmixer oder Schneebesen schaumig.
  3. Fügen Sie die Butter und die Milch hinzu und rühren Sie gut, bis alles cremig ist.
  4. Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Backkakao und heben Sie es vorsichtig unter die Eiermischung.
  5. Füllen Sie den Teig in die Backform und backen Sie ihn etwa 20 Minuten. Den Kuchen auf einem Gitter auskühlen lassen.
  6. Stechen Sie mit einer Gabel kleine Löcher in den warmen Kuchen und gießen Sie die kalte Milch darüber.
  7. Schlagen Sie den Schlagobers mit dem Sahnesteif steif und heben Sie die Nuss-Nougat-Creme und die Mascarpone vorsichtig unter. Fügen Sie die Himbeeren hinzu.
  8. Hacken Sie die Zartbitterschokolade und erhitzen Sie sie mit dem Schlagobers, bis eine glatte Glasur entsteht.
  9. Verteilen Sie die Himbeercreme auf dem abgekühlten Kuchen und gießen Sie die Schokolade gleichmäßig darüber.
  10. Lassen Sie die Schnitten mindestens zwei Stunden im Kühlschrank fest werden.
  11. Schneiden Sie den Kuchen in Stücke und garnieren Sie nach Belieben mit frischen Himbeeren.

Notes

Vermeiden Sie es, den Kuchen zu lange zu backen, um ihn saftig zu halten.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/schokoladen-himbeer-schnitten/