Schüttelgurken
Erfrischende Schüttelgurken, ideal für Sommerfeiern oder als Beilage zu Grillgerichten, vereinen Süße und Säure in einer knackigen Textur.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 120 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Beilage
- Method: Eingelegt
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 kg Gurken (Salat- oder Einlegegurken)
- 50 g Zucker oder Xylitol (Birkenzucker)
- 70 ml Tafelessig
- 4 TL Salz
- 3 TL Senfkörner
- 1 Zwiebel
- 2–3 Schraubgläser (mit Blueseal-Deckeln)
Instructions
- Vorbereiten Sie die Zwiebel, indem Sie sie schälen und fein würfeln.
- Waschen Sie die Gurken gründlich und schneiden Sie sie nach Wunsch in Scheiben oder Stifte.
- Füllen Sie die Gurkenstücke in die Schraubgläser und geben Sie die Zwiebelwürfel und alle anderen Zutaten dazu.
- Verschließen Sie die Gläser fest für den Schüttelprozess.
- Schütteln Sie die Gläser kräftig, bis sich Zucker und Salz vollständig aufgelöst haben.
- Lassen Sie die Gurken mindestens zwei Stunden durchziehen und schütteln Sie sie zwischendurch leicht.
- Genießen Sie die Gurken nach spätestens einem Tag Ziehzeit!
Notes
Ideal im Voraus zubereiten, um frisches Gemüse in die Ernährung zu integrieren.
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 40
- Sugar: 7g
- Sodium: 400mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 9g
- Fiber: 1g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg