Schweinefilet vom Grill
Ein zartes und saftiges Schweinefilet, umwickelt mit speckigem Genuss, perfekt zum Grillen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Main Course
- Method: Grilling
- Cuisine: German
- Diet: Paleo
Ingredients
Scale
- 1 Stk. Schweinefilet (600–800 g)
- 200 g Speck
- BBQ Schweine Rub
- BBQ-Sauce
Instructions
- Tupfen Sie das Schweinefilet mit Küchentüchern trocken und würzen Sie es großzügig mit dem BBQ-Rub.
- Wickeln Sie das gewürzte Filet sorgfältig mit dem Speck ein.
- Heizen Sie Ihren Grill auf 160 °C vor.
- Legt das eingewickelte Schweinefilet in die indirekte Hitze und grillen Sie es, bis eine Kerntemperatur von 50 °C erreicht ist (ca. 20-25 Minuten).
- Bestreichen Sie das Filet mit BBQ-Sauce und erhöhen Sie die Grilltemperatur auf 180 °C.
- Grillen Sie das Fleisch weitere 13-15 Minuten, bis eine Kerntemperatur von 63-65 °C erreicht ist.
- Nehmen Sie das Filet vom Grill und lassen Sie es für mindestens 10 Minuten ruhen.
Notes
Verwenden Sie ein Grillthermometer, um die richtige Kerntemperatur zu überprüfen und vermeiden Sie zu hohe Temperaturen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 1g
- Sodium: 700mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 3g
- Fiber: 0g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
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