Senfeier
Ein traditionelles deutsches Gericht, bei dem Eier in einer cremigen Senfsauce serviert werden, perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein herzhaftes Familienrezept.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Main Course
- Method: Boiling and Coating
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 4 frische Eier
- 3 EL feinkörniger Senf
- 200 ml Sahne
- 1 EL frischer Dill, gehackt
- 30 g Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Bring einen Topf mit Wasser zum Kochen und füge die Eier hinzu. Koche sie für 10 Minuten hart. Danach nimm die Eier aus dem Wasser und lege sie in kaltes Wasser, um den Kochvorgang zu stoppen. Schäle die Eier vorsichtig.
- Erhitze die Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge den Senf hinzu und rühre gut um, bis sich die Mischung vereint.
- Gieße die Sahne dazu und vermische alles sorgfältig, um eine cremige Textur zu erhalten.
- Würze die Mischung mit frisch gehacktem Dill, Salz und Pfeffer. Lass die Sauce sanft köcheln, bis sie warm ist, aber nicht kocht.
- Leg die geschälten Eier vorsichtig in die Senfsauce und erwärme sie kurz, sodass sie nicht zäh werden.
- Serviere die Senfeier auf einem schönen Teller und genieße jeden Bissen!
Notes
Du kannst die Eier auch im Dampfgarer oder der Mikrowelle zubereiten. Für eine vegane Variante, verwende Kichererbsen als Ei-Ersatz und pflanzliche Sahne.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 300
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 370mg
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