Print

Sommersalat mit Nektarine

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Ein erfrischender Salat mit Romanasalat, Nektarinen, und gerösteten Pinienkernen, perfekt für den Sommer.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 10 minutes
  • Total Time: 25 minutes
  • Yield: 2 servings 1x
  • Category: Salad
  • Method: No Cooking
  • Cuisine: Mediterranean
  • Diet: Vegetarian

Ingredients

Scale
  • 2 Stück Romanasalat
  • 30 g Feldsalat
  • 1 Stück Nektarine
  • 2 Stück Mini-Rispentomaten
  • 125 g Mini-Mozzarella
  • 30 g Pinienkerne
  • etwas Balsamicocreme
  • 2 TL flüssiger Honig
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL geriebene Zitronenschale
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Instructions

  1. Vermengen Sie alle Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel: Balsamico-Essig, Olivenöl, Honig, Zitronenschale, Salz, und Pfeffer. Rühren Sie gut um, bis alles gut kombiniert ist.
  2. Rösten Sie die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun und aromatisch sind. Achten Sie darauf, sie nicht zu verbrennen – ständig umrühren!
  3. Waschen Sie das Gemüse gründlich. Schneiden Sie den Romanasalat in feine Streifen und zupfen Sie den Feldsalat in kleine Stücke.
  4. Halbieren Sie die Mini-Rispentomaten und schneiden Sie die Nektarine in dünne Scheiben.
  5. Anrichten: Verteilen Sie das gesamte Obst und Gemüse gleichmäßig auf zwei Salatteller. Streuen Sie die gerösteten Pinienkerne und die Mozzarellakugeln darüber.
  6. Geben Sie zum Schluss einen großzügigen Klecks Balsamicocreme an die Spitze und servieren Sie den Salat mit dem Zitronendressing.

Notes

Für eine Variation können Avocado oder gegrillte Hähnchenstreifen hinzugefügt werden. Servieren Sie frisch für die beste Textur.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/sommersalat-mit-nektarine/