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Spaghetti Aglio e Olio

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Ein einfaches, aber köstliches italienisches Gericht mit al dente Spaghetti, goldbraunem Knoblauch, nativem Olivenöl und einer Prise Chili.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten
  • Total Time: 35 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Italienisch
  • Diet: Vegan

Ingredients

Scale
  • 400g Spaghetti
  • 100ml nativ kaltgepresstes Olivenöl
  • 4 Zehen frischer Knoblauch, fein gehackt
  • 1–2 TL Chiliflocken
  • Frische Petersilie, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Bringen Sie in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen und garen Sie die Spaghetti gemäß der Packungsanleitung, bis sie al dente sind.
  2. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl. Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn an, bis er goldbraun ist.
  3. Geben Sie die Chiliflocken dazu und lassen Sie sie kurz im Öl ziehen, sodass sich das Aroma entfaltet.
  4. Gießen Sie die Spaghetti ab, behalten Sie etwas Nudelbrühe zurück und geben Sie die heißen Spaghetti in die Pfanne zu den anderen Zutaten.
  5. Vermengen Sie alles gut, sodass die Spaghetti vollständig mit dem Knoblauchöl überzogen sind.
  6. Schmecken Sie mit frisch gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer ab.
  7. Servieren Sie das Gericht sofort auf Tellern und garnieren Sie es nach Belieben mit zusätzlichem Olivenöl und einem Spritzer frischem Zitronensaft.

Notes

Lagern Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Im Gefrierschrank bis zu 2 Monate haltbar.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/spaghetti-aglio-e-olio/