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Spinat-Ricotta-Cannelloni

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Luftige Cannelloni gefüllt mit cremiger Ricotta und frischem Spinat, überbacken mit geschmolzenem Käse und serviert mit fruchtiger Tomatensauce.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 30 Minuten
  • Total Time: 45 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Backen
  • Cuisine: Italienisch
  • Diet: Vegetarisch

Ingredients

Scale
  • 250g Cannelloni-Rohre
  • 250g Ricotta
  • 200g frischer Spinat
  • 150g geriebener Käse (Mozzarella oder Parmesan)
  • Tomatensauce
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss

Instructions

  1. Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor, um die perfekte Backtemperatur zu erreichen.
  2. Spinat anbraten: In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie glasig sind.
  3. Fügen Sie den frischen Spinat hinzu und braten Sie ihn, bis er zusammenfällt. Dies dauert etwa 5 Minuten.
  4. Füllung zubereiten: In eine große Schüssel den sautierten Spinat geben. Fügen Sie die Ricotta, Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss hinzu. Alles gut miteinander vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
  5. Cannelloni füllen: Nehmen Sie einen Spritzbeutel oder einen Löffel und füllen Sie die Cannelloni-Rohre gleichmäßig mit der Spinat-Ricotta-Mischung.
  6. In die Auflaufform legen: Die gefüllten Cannelloni in eine gebutterte Auflaufform legen, dicht beieinander.
  7. Tomatensauce verteilen: Gießen Sie die Tomatensauce gleichmäßig über die Cannelloni, sodass sie gut bedeckt sind.
  8. Käse darüber streuen: Streuen Sie den geriebenen Käse großzügig über die Sauce.
  9. Backen: Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis der Käse blubbernd und goldbraun ist.
  10. Servieren: Nehmen Sie das Gericht heraus und lassen Sie es etwas abkühlen, bevor Sie es in Stücke schneiden und servieren.

Notes

Diese Cannelloni können auch im Voraus zubereitet werden und im Kühlschrank gelagert werden, bis sie backen sollen. Ein spritziger Pinot Grigio passt toll dazu.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/spinat-ricotta-cannelloni-rezept/