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Tofubällchen in veganer Paprika Rahmsauce

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Eine köstliche Kombination aus Tofubällchen und einer cremigen Paprikasauce, die voller Geschmack und Textur ist.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 20 Minuten
  • Cook Time: 30 Minuten
  • Total Time: 50 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Braten und Kochen
  • Cuisine: Vegan
  • Diet: Vegan

Ingredients

Scale
  • 400 g fester Naturtofu
  • 4 EL Kichererbsenmehl oder Speisestärke
  • 4 EL Paniermehl
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 2 EL Hefeflocken
  • Gewürze: Geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer
  • Frische Petersilie, gehackt
  • Pflanzenöl zum Braten
  • 2 große rote Paprika, entkernt und gewürfelt
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Tomatenmark
  • 500 ml pflanzliche Sahne (Hafer, Soja, Cashew oder Mandelbasis)
  • 200 ml pflanzliche Gemüsebrühe
  • Cayennepfeffer und eine Prise Zucker
  • Frische Petersilie oder Basilikum zur Garnierung

Instructions

  1. Tofu vorbereiten: Zerbrösele den gepressten Tofu in einer großen Schüssel mit den Händen.
  2. Masse anrühren: Füge die gewürfelte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, Kichererbsenmehl, Paniermehl, Hefeflocken, geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel, die gehackte Petersilie sowie Salz und Pfeffer hinzu.
  3. Gemüse schneiden: Entkerne die roten Paprika und schneide sie in feine Streifen oder Würfel.
  4. Bällchen formen: Forme aus der Tofumasse walnussgroße Bällchen.
  5. Bällchen braten: Erhitze in einer Pfanne ausreichend Öl und brate die Bällchen goldbraun.
  6. Aromaten andünsten: Dünste gewürfelte Zwiebel und Knoblauch in einem Topf glasig.
  7. Paprika hinzufügen: Gib die geschnittenen Paprikastücke in den Topf und brate sie mit.
  8. Tomatenmark anrösten: Füge das Tomatenmark hinzu und brate es kurz mit.
  9. Ablöschen: Ablöschen mit der Gemüsebrühe und dann die pflanzliche Sahne einrühren.
  10. Sauce eindicken: Lass die Sauce köcheln, bis sie eindickt.
  11. Pürieren (optional): Pürieren für eine cremigere Konsistenz.
  12. Fertigen: Gebe die gebratenen Tofubällchen vorsichtig in die Sauce und lasse sie ziehen.

Notes

Wenn du eine fettärmere Version möchtest, kannst du die Bällchen im Air Fryer oder im Ofen backen.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/tofubaellchen-veganer-paprika-rahmsauce/