Tortellinisuppe
Eine köstliche und wärmende Tortellinisuppe, die mit frischem Gemüse und herzlichen Aromen überzeugt.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 30
- Total Time: 40
- Yield: 4 servings
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- Tortellini (Ihre Wahl: Käse, Fleisch oder Gemüse)
- Brokkoli (frisch oder gefroren)
- Gemüsebrühe
- Zwiebel
- Knoblauch
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Parmesan (optional)
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Füge die fein gehackte Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie goldbraun sind.
- Gib den klein geschnittenen Brokkoli in den Topf, rühre ihn etwa zwei Minuten lang.
- Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und bringe sie zum Kochen.
- Füge die Tortellini hinzu und koche sie nach Packungsanweisung.
- Würze die Suppe mit Salz und Pfeffer und garniere mit frisch geriebenem Parmesan.
Notes
Tortellini nicht zu lange kochen, um ihre Form zu behalten. Für Frische etwas Zitronensaft hinzufügen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
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