Print

Vegane Kartoffeltaschen mit Spinat-Frischkäse-Füllung

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Herzhafte Kartoffeltaschen, gefüllt mit cremigem veganem Frischkäse und frischem Spinat für ein köstliches und nahrhaftes Gericht.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 30 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten
  • Total Time: 50 Minuten
  • Yield: 4-6 Portionen 1x
  • Category: Snack
  • Method: Braten
  • Cuisine: Vegan
  • Diet: Vegan

Ingredients

Scale
  • 500 g Kartoffeln
  • 200 g frischer Spinat
  • 200 g veganer Frischkäse
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 TL Muskatnuss
  • 300 g Mehl
  • 100 ml Wasser
  • 1 Prise Salz (für den Teig)
  • Pflanzenöl zum Braten

Instructions

  1. Koche die Kartoffeln: Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
  2. Brate Zwiebel und Knoblauch: In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Anschließend den Spinat hinzufügen und unter Rühren garen, bis er zusammenfällt.
  3. Bereite die Füllung zu: In einer Schüssel die gekochten Kartoffeln pürieren, dann die angebratene Zwiebel, Knoblauch und den Spinat sowie den veganen Frischkäse untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  4. Mische das Mehl: In einer anderen Schüssel das Mehl mit einer Prise Salz vermengen. Nach und nach das Wasser hinzufügen, bis ein weicher, geschmeidiger Teig entsteht.
  5. Forme die Taschen: Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. Mit einem Glas oder Ausstecher Kreise ausstechen. Etwa einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Kreises geben. Die Ränder mit Wasser bestreichen, zusammenfalten und die Ränder gut andrücken.
  6. Brate die Taschen: In einer Pfanne Pflanzenöl erhitzen und die gefüllten Taschen ca. 3-4 Minuten auf jeder Seite goldbraun anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Notes

Du kannst die Füllung bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten. Die Taschen lassen sich auch gut einfrieren! Für eine gesündere Zubereitung kannst du sie im Airfryer oder im Ofen bei 180 °C backen.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/vegane-kartoffeltaschen-spinat-frischkaese-fuellung/