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Weiße Bolognese

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Ein cremiges und geschmackvolles italienisches Gericht mit Bandnudeln, Parmesan und Knoblauch.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 30 Minuten
  • Total Time: 45 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Italienisch
  • Diet: Vegetarisch

Ingredients

Scale
  • 300 g Bandnudeln oder Spaghetti
  • 200 ml Sahne
  • 100 g Parmesan, gerieben
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • Muskatnuss, frisch gerieben
  • Frische Petersilie, zum Garnieren
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung in ausreichend gesalzenem Wasser, bis sie al dente sind.
  2. Erhitzen Sie in einer tiefen Pfanne das Olivenöl und geben Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu.
  3. Dünsten Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, bis die Zwiebeln glasig sind.
  4. Fügen Sie die Sahne hinzu und bringen Sie die Mischung langsam zum Kochen.
  5. Rühren Sie den geriebenen Parmesan ein, bis er schmilzt und die Sauce cremig wird.
  6. Schmecken Sie die Sauce mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer ab.
  7. Gießen Sie die gekochten Nudeln ab und geben Sie sie in die Pfanne mit der Sauce.
  8. Vermengen Sie alles gründlich und garnieren Sie das Gericht mit frisch gehackter Petersilie.
  9. Servieren Sie die Weiße Bolognese sofort.

Notes

Die Sauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie hält sich bis zu zwei Tage.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/weisse-bolognese/