Zitronen-Cheesecake mit weißer Schokolade
Ein cremiger Zitronen-Cheesecake mit weißer Schokolade, der erfrischende Zitrusaromen und süße Noten vereint.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 90 Minuten
- Yield: 12 Stücke 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 200 g Mehl
- 2 EL Zucker
- 1 TL Abrieb einer Bio-Zitrone
- 100 g kalte Butter
- 800 g Frischkäse
- 175 g Zucker
- 3 Tafeln weiße Schokolade
- 2 EL Mehl
- 50 ml Sahne
- Saft und Abrieb einer großen Bio-Zitrone
- 2 TL Vanille-Extrakt
- 4 Eier
Instructions
- Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege die Springform mit Backpapier aus.
- Vermenge Mehl, Zucker, Zitronenabrieb und kalte Butter in einer Schüssel.
- Drücke die Mischung gleichmäßig in die Springform und backe sie ca. 20–25 Minuten goldbraun.
- Schmelze die weiße Schokolade im Wasserbad.
- Verrühre in einer großen Schüssel Frischkäse, Eier, Zucker, geschmolzene Schokolade, 2 EL Mehl, Sahne, Zitronensaft und -abrieb sowie Vanille-Extrakt.
- Fülle die Käsemasse auf den abgekühlten Boden und bereite das Wasserbad vor.
- Backe bei 155 °C für ca. 60 Minuten.
- Lass den Cheesecake im ausgeschalteten Ofen abkühlen.
- Ruhen lassen im Kühlschrank für mindestens 3 Stunden.
Notes
Du kannst frische Beeren oder geröstete Nüsse als Topping hinzufügen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 380
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 33g
- Fiber: 1g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 120mg