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Zwetschgenknödel

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Herzhafte und süße Zwetschgenknödel gefüllt mit saftigen Pflaumen, umhüllt von zartem Kartoffelteig und verfeinert mit Zimt-Zucker.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 30 Minuten
  • Cook Time: 15 Minuten
  • Total Time: 45 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x
  • Category: Dessert
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Deutsch
  • Diet: Vegetarisch

Ingredients

Scale
  • 500g mehligkochende Kartoffeln
  • 250g Mehl
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 500g Zwetschken (Pflaumen)
  • 3 EL Zimt-Zucker
  • Brösel (Semmelbrösel) zur Servierung
  • Butter zum Anbraten

Instructions

  1. Koche die Kartoffeln in reichlich Salzwasser, bis sie weich sind. Schäle sie danach und püriere sie, bevor du sie abkühlen lässt.
  2. Vermenge die pürierten Kartoffeln mit Mehl, Ei und einer Prise Salz, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Roll eine Portion des Teigs auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus, drücke sie flach und lege eine entsteinte Zwetschke hinein.
  4. Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Gib die Knödel vorsichtig hinein und koche sie etwa 15 Minuten lang, bis sie an die Oberfläche steigen.
  5. Erhitze Butter in einer Pfanne und röste die Semmelbrösel goldbraun.
  6. Nimm die Knödel vorsichtig aus dem Wasser, lasse sie abtropfen und serviere sie mit den gerösteten Bröseln und einer großzügigen Portion Zimt-Zucker darüber.

Notes

Du kannst die Knödel im Voraus vorbereiten und einfrieren. Sie halten sich im Kühlschrank bis zu drei Tage.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/zwetschgenknoedel/